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据悉，扬州万吨食品冷链项目规划占地面积14万平方米，总建筑面积22万平方米，总投资15亿元。“我们能让水果、蔬菜、肉类‘睡觉’。”公司董事长谭垒介绍，水果蔬菜采摘下来是“活”的，它们会“呼吸”，但新陈代谢快、易腐烂。利用冷链物流技术，可在存储、运输方面降低蔬菜肉类的损耗，相当于让食品迅速进入“睡眠”状态，在品质保持不变的前提下延长产品销售期。以最常见的苹果为例，常温下苹果最多保存一两个月，现在能够延长至一年。
扬州市广陵区委书记陈锴竑表示，项目建成后将成为江苏苏中地区最大的集保税商品、冷冻品储存、交易、冷链运输、冷链物流配送、食品加工为一体的冷链物流综合体。
